Omega-3 Fettsäuren sind für unseren Körper lebensnotwendig, da er sie nicht selbst herstellen kann. Neben Fisch stellt kann Algenöl eine ebenso kraftvolle Alternative sein, den Omega-3-Haushalt optimal zu decken. Insbesondere für Vegetarier*innen sowie Veganer*innen bietet es die ideale Möglichkeit, den täglichen Bedarf einfach, schnell und vor allem nachhaltig zu sichern.
Was ist Algenöl?
Algenöl wird direkt aus Mikroalgen (meist der Gattung Schizochytrium sp.) gewonnen und gilt als die ursprüngliche Omega-3 Quelle der Natur. Tatsächlich ist es das „Original“: Fische reichern die wertvollen Fettsäuren DHA und EPA nämlich erst dadurch an, dass sie jene Algen fressen.
Ein Blick auf das Zusammenspiel im Körper zeigt, warum Algenöl so wertvoll ist: Omega-3 steht in einer engen Wechselbeziehung zu Omega-6-Fettsäuren.
Beide Fettsäuregruppen sind Bestandteile unserer Zellmembranen und an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt. Da unsere moderne Ernährung oft sehr Omega-6-lastig ist, hilft u.a. Algenöl dabei, das Verhältnis dieser Fettsäuren zu harmonisieren und so einen Beitrag zur Gesundheit zu leisten.
Gewinnung und Herstellung
Das Öl wird durch die gezielte Zucht von Mikroalgen gewonnen und ist eine hervorragende Quelle für die langkettigen Fettsäuren DHA und EPA. Diese Mikroalgen sind mikroskopisch kleine Einzeller.
Im Herstellungsprozess vermehren sich die Algen unter Zugabe organischen Materials wie Glukose und produzieren dabei das wertvolle Omega-3. Anschließend werden sie geerntet, gezielt fermentiert und die Zellen aufgeschlossen. Mittels Zentrifugen oder anderen schonenden Verfahren wird das Öl schließlich gewonnen.
Algenöl ist komplett vegan und wird häufig in flüssiger Form oder in Kapseln angeboten.
NORSAN bietet folgende vegane Algenöl Produkte an:
| Produktname | Form |
|---|---|
| NORSAN Omega-3 Vegan | flüssiges Algenöl |
| NORSAN Omega-3 Vegan Kapseln | verkapseltes Algenöl |
| NORSAN Omega-3 Vegan EPA | flüssiges Algenöl |
| NORSAN Omega-3 Vegan EPA Kapseln | verkapseltes Algenöl |
| NORSAN Omega-3 ALGA (für Kinder) | flüssiges Algenöl |
| NORSAN Omega-3 ALGA Jellys (für Kinder) | flüssiges Algenöl |
Wer braucht Algenöl?
Mikroalgenöle bieten eine hervorragende alternative Quelle für die essentiellen Fettsäuren EPA und DHA. Menschen, die sich ausgewogen ernähren und sehr regelmäßig Fisch verzehren, decken ihren Omega-3 Bedarf im Optimalfall über die Nahrung oder greifen ergänzend auf Fisch- oder eben Algenöl zurück.
Besonders bei einer veganen oder vegetarischen Ernährung ist es oft schwierig, den Bedarf an langkettigen Omega-3-Fettsäuren allein über herkömmliche Pflanzenöle zu decken. Das liegt vor allem an der hohen Zufuhr von Linolsäure (Omega-6), die verstärkt in Sonnenblumen-, Maiskeim- oder Weizenkeimöl vorkommt. Eine hohe Omega-6-Aufnahme hemmt die ohnehin begrenzte Umwandlung der pflanzlichen Alpha-Linolensäure (ALA) in die wirksamen Formen EPA und DHA. Um eine gesunde Balance zu halten, sollte Omega-3 daher gezielt ergänzt werden. Aber auch Menschen, die Fisch aus geschmacklichen Gründen ablehnen oder ökologische Bedenken haben, sind mit Algenöl ebenfalls gut beraten.
Warum ist Algenöl die beste pflanzliche Omega-3 Quelle?
Obwohl es verschiedene pflanzliche Alternativen zu Fischöl gibt, die den Omega-3-Bedarf decken können, sind diese oft nicht so effektiv und effizient wie Algenöl. Viele Menschen nutzen beispielsweise Leinöl als pflanzliche Quelle. Dieses enthält zwar einen hohen Anteil an Alpha-Linolensäure (ALA), die als Vorstufe von EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) dient. Allerdings muss der Körper diese ALA erst umwandeln. Da die Umwandlungsrate von ALA zu EPA bzw. DHA meist bei 0,5-10 % liegt, reicht Leinöl allein oft nicht aus.
Algenöl ist daher eine beliebte Alternative und gilt als die derzeit beste pflanzliche Alternative zu Fischöl. Im Gegensatz zu anderen Pflanzenölen liefert es die essentiellen Fettsäuren EPA und DHA direkt und in hoher Konzentration. Schon ein Teelöffel genügt in der Regel, um den täglichen Bedarf von 2.000 mg Omega-3 vollständig zu decken.
| Merkmal | Algenöl | Leinöl |
|---|---|---|
| Hauptquelle | Mikroalgen | Leinsamen |
| Omega-3 Form | Direkt EPA & DHA | Nur ALA (Vorstufe) |
| Bioverfügbarkeit | Hoch | Niedrig (Umwandlung nötig) |
| Reinheit | Sehr sauber (Zucht) | Sauber |
| Vegan/Vegetarisch | Ja | Ja |
Worauf sollte ich beim Algenöl achten?
Für die optimale Nutzung von Algenöl gibt es einige wichtige Punkte bei der Anwendung und Lagerung zu beachten:
- Kombination mit Fett: Algenöl wird idealerweise zusammen mit einer Mahlzeit oder in Kombination mit anderen hochwertigen Speiseölen (wie Olivenöl) eingenommen. Dies verbessert die Bioverfügbarkeit der Omega-3-Fettsäuren erheblich.
- Lagerung und Haltbarkeit: Aufgrund seiner hohen Empfindlichkeit gegenüber Hitze und Oxidation sollte das Öl unbedingt kühl und dunkel gelagert werden. Nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank, um ein Ranzigwerden zu verhindern.
- Der TOTOX-Wert: Schon beim Kauf kann auf den sogenannten TOTOX-Wert (Total Oxidation Value). Er gibt an, wie stark das Öl oxidiert, also wie „frisch“ es ist. Ein niedriger Wert (idealerweise unter 10) garantiert ein frisches Produkt ohne unangenehmen, fischigen Geschmack oder geruchsintensives Aufstoßen.
- Nur für die kalte Küche: Um die empfindlichen Fettsäuren nicht zu zerstören, sollte Algenöl niemals erhitzt werden. Es eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Salaten, Smoothies oder im Müsli.
- Medizinische Rücksprache: Personen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, sollten die Ergänzung mit Omega-3 vorab ärztlich abklären.
- Dosierung: Die empfohlene tägliche Verzehrmenge sollte nicht überschritten werden. Bei den NORSAN Algenölen entspricht die ideale Dosis in der Regel einem Teelöffel pro Tag.
Zusammenfassend bietet Algenöl eine hochkonzentrierte, schadstoffarme und nachhaltige Versorgung mit den essenziellen Fettsäuren EPA und DHA. Wer auf eine bewusste Ernährung achtet, findet hier die effektivste pflanzliche Alternative, um den Omega-3-Bedarf langfristig und sicher zu decken.
https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/lebensmittel/algenoel-gesund-dank-omega-3-fettsaeuren/
