Die Zukunft ist Grün

Obwohl Algen eine wichtige Grundlage in unserer Nahrungskette bilden, wissen wir noch sehr wenig über sie. Dies ändert sich dank zunehmenden Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen rapide. Es existieren geschätzte 1 Million verschiedene Algenarten. Die Algen Chlorella und Spirulina sind schon seit einigen Jahren bekannt, aber diese Algenarten haben nur einen unbedeutenden Gehalt an Omega-3. Mit der Entdeckung der Alge Schizochytrium steht uns nun eine Omega-3-reiche Alge zur Verfügung, die eine echte Alternative zum Fischkonsum darstellt. Es ist zu erwarten, dass in Zukunft mehrere Algenarten mit hohem Omega-3-Gehalt entdeckt werden.