Weihnachtskekse mit Omega-3 Chia Beerenmarmelade

Dessert

Schwierigkeit: Einfach

45 Min.

Rezept von Karolin Baitinger
Entdecken Sie die gesunde Seite der norwegischen Weihnachtstradition mit unseren leckeren Weihnachtsplätzchen. Wir wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit und einen gesunden Starts ins neue Jahr. God Jul!

Omega-3 Total Öl

Omega-3 Vegan

Zutaten

120

g eiskalte Butter

großes Ei

g Zucker

250

g Mehl Typ 450

Prise Salz

Optional: 1 Ei + Schuss Milch zum Bestreichen

Omega-3 Chia-Beeren Marmelade

3 EL Chiasamen

200

g gefrorene Gemische Beeren

Optional: Prise frische Vanille + Zucker

TL NORSAN Omega-3 Total bzw. ein Omega-3 Öl nach Wahl

Zubereitung

Kalte Butter, Zucker, Mehl, eine Prise Salz sowie das Ei auf einer gesäuberten Arbeitsplatte kneten bis ein homogener Teig entsteht

Teig für mind. 30min im Kühlschrank abkühlen lassen

Währenddessen die gefrorenen Beeren in einem Topf erhitzen, Chiasamen hinzugeben und die Beeren langsam auf schwacher bis mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Beeren-Mix abkühlen lassen und abschließend das Omega-3 Öl hinzugeben

Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen

Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Optional mit Ei bestreichen und anschließend bei 180°C für ca. 7-10 Minuten backen

Kekse auskühlen lassen, mit einer Schicht der Omega-3 Beeren Marmelade bestreichen und einen zweite Keks darüberlegen. Die Kekse sollten direkt verzehrt werden

Guten Appetit