Diese Brownie-Weihnachtsbäumchen sind der perfekte gesunde Snack für die Vorweihnachtszeit. Das Omega-3 Öl lässt sich super in das cremige Matcha-Topping integrieren und liefert eine sanfte Zitronennote. Für das Rezept können Sie ein NORSAN Omega-3 Öl Ihrer Wahl verwenden, beispielsweise das NORSAN Omega-3 Vegan. Rezept von Karolin Baitinger
Brownie-Weihnachtsbäume mit Omega-3
Dessert
Schwierigkeit: Einfach, Vegan
75 Min.
Zutaten
6
#
Backform: Rund 18cm
10
g Datteln + 3-4 EL Wasser
500
g Süßkartoffelpüree
85
g Hafermehl
25
g Kakao
40
g flüssiges Kokosöl
150
g gemahlene Mandeln
75
g geröstete Macadamias (30 g davon als Topping)
#
Topping
250
g Frischkäse (*veganer Frischkäse)
1/2
TL Matcha Pulver
4
EL Zucker (idealerweise hell)
Salzstangen als Baumstämme
Pro Portion 1 TL NORSAN Omega- Vegan bzw. 1 EL NORSAN Omega-3 Total Öl
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2
Die Datteln mit dem Wasser mit einem Stabmixer oder einem Food Processor zu einer feinen Creme mixen.
3
Das Süßkartoffelpüree mit der Dattelsüße und den übrigen flüssigen Zutaten vermengen.
4
Anschließend das Mehl hinzugeben und nochmals gut rühren. Hierzu eignet sich eine Küchenmaschine oder ein Handrührgerät.
5
Abschließend 45 g der gerösteten Macadamias unterheben.
6
Eine 18cm Backform mit Packpapier auslegen und an den Seiten gut einfetten.
7
Den Brownie-Teig darin verteilen und für ca. 50 min im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Sollte der Brownie oben bereits dunkel werden (nach der Hälfte des Backprozesses), empfiehlt es sich, diesen mit einem Backpapier abzudecken.
8
Währenddessen die Matcha-Creme aus Frischkäse, Matcha Pulver, Zucker und dem NORSAN Omega-3 Vegan oder dem NORSAN Omega-3 Total Öl zubereiten.
9
Die Brownies abkühlen lassen. Anschließend in 6 (optional 8) gleich große Stücke schneiden. Das abgerundete Ende abschneiden, die Salzstangen hineinstechen und mit der Matcha- Omega-3 Creme und den übrigen Macadamia Nüssen dekorieren.
10
Die fertigen Brownies lichtgeschützt und im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept von Phil Burton
Rezept von Phil Burton
