Voller Nährstoffe, schnell gemacht & super lecker – dieser Superfood Kichererbsensalat mit Fenchel eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen. Für die tägliche Dosis Omega-3 empfiehlt sich zum Beispiel unser Omega-3 Total Öl.
Superfood-Salat mit Omega-3
Hauptspeise, Salat
Schwierigkeit: Einfach
30 Min.
Zutaten
1
#
Salat
1
Fenchel
1/2
kleiner Weißkohl
2
mittelgroße Möhren
#
Dressing
5
EL natives Olivenöl
2
EL Apfelessig
1
EL weißer Balsamico
1
EL Tahini
1
EL Senf
1
EL Honig
Prise Salz & Pfeffer nach Belieben
#
Geröstete Kichererbsen
1
Glas gekochte Kichererbsen
1
EL Currypulver
Pfeffer & Salz nach Belieben
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Toppings
1
Handvoll gekeimte Sonnenblumenkerne
1
Handvoll frische Petersilie
1
Handvoll frischer Dill
Pro Portion 1 EL NORSAN Omega-3 Total, 1 EL NORSAN Omega-3 Arktis oder 1 TL NORSAN Omega-3 Vegan Öl
Zubereitung
1
Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1/2 TL Salz vermengen. Kurz mit den Händen durchkneten und beiseite stellen
2
Kichererbsen mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und im Ofen oder Airfryer backen. Backzeit im Airfryer bei 170°C ca. 15 min, dabei hin und wieder schwenken
3
Dill und Petersilie ebenfalls waschen, fein hacken und beiseite stellen
4
Dressing zubereiten und unter das Gemüse heben. Geröstete Kichererbsen, Kräuter, Toppings und das NORSAN Omega-3 Öl hinzugeben und servieren
5
Guten Appetit
Rezept von Phil Burton
Rezept von Phil Burton
