Gemüse-Frittata mit Omega-3
Hauptspeise
Schwierigkeit: Einfach, Vegan
20 Min.
Zutaten
1
8
Eier
1/2
Zucchini
9
EL Olivenöl
150
g Feta
Abrieb einer halben Zitrone
Salz & Pfeffer nach Bedarf
1
geriebene Knoblauchzehe (optional)
1
Handvoll Kräuter nach Wahl
#
Topping
1
EL Omega-3 Total Öl pro Person
frische Kräuter
eingelegte rote Zwiebeln
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2
Zucchini & Kräuter putzen und schneiden. Optional die Zucchini kurz in einer Pfanne anbraten. So enthält sie mehr Röstaromen und weniger Wasser.
3
Eier verquirlen, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Kräuter, Knoblauch und Feta hinzugeben.
4
Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Eimasse darin verteilen.
5
Frittata offen im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Min. backen.
6
Frittata auskühlen lassen und frisch mit Kräutern, Omega-3 Öl und roten Zwiebeln servieren.
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
