Fruchtig, cremig und voller Energie – diese Feigen-Bowl mit Omega-3 vereint süße Frische und nährstoffreiche Power in einer Schale. Perfekt als gesundes Frühstück oder leichter Snack liefert sie Genuss und wertvolle Fettsäuren in einem. Ein idealer Start in den Tag für Körper und Geist.
Feigen-Bowl mit Omega-3
Hauptspeise
Schwierigkeit: Einfach, Vegan
20 Min.
Zutaten
3
5
5 Stangen Dinokale (Schwarzkohl), gewaschen, mit einer Prise Salz kurz geknetet
1
Handvoll gemischte Greens (z. B. Rucola, Babyspinat, Feldsalat)
5
EL gekochter Quinoa
1
Avocado, in Scheiben oder Würfel geschnitten
3
frische Feigen, in Spalten geschnitten
100
g Feta, grob zerbröckelt
4
EL Granatapfelkerne
5
EL schwarze Bohnen, gekocht und abgespült
#
Dressing (Lemon-Mustard)
0.3
EL grober Senf mit Körnern
3
EL natives Olivenöl extra
1.5
EL frisch gepresster Zitronensaft
1
TL Honig (plus extra zum Drizzeln oben drauf)
1
Prise Salz & frisch gemahlener Pfeffer
1
TL Omega-3 Vegan pro Person
Zubereitung
1
Dinokale vorbereiten: Den Schwarzkohl nach dem Kneten kurz stehen lassen, damit er weicher und aromatischer wird.
2
Bowl zusammenstellen: Zuerst Dinokale und die weiteren Greens in eine Schüssel geben.
3
Quinoa, Avocado, Feigen, schwarze Bohnen, Feta und Granatapfelkerne darauf platzieren.
4
Dressing anrühren: Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Omega-3 von NORSAN, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel cremig verrühren.
5
Finalisieren: Das Dressing über die Bowl geben und zum Schluss noch einen dünnen Honig-Drizzle darüberziehen.
Tipp: Du kannst geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse dazugeben, wenn du den extra Crunch magst.
Rezept von rico.buttermilch
Rezept von rico.buttermilch
