Cheesy Halloween Kürbis-Fondue mit Omega-3
Hauptspeise
Vegetarisch
60 Min.
Zutaten
2
#
Kürbis & Basis
1
Hokkaido-Kürbis
1
Knoblauchzehe
2
EL weiche Butter oder Ghee
#
Füllung
75
g Schlagsahne oder vegane Alternative (z. B. Hafer- oder Cashewcreme)
300
g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda oder vegane Alternative)
1
Salz & Pfeffer nach Belieben
1
Zwiebel
250
g Champignons, in Butter oder Ghee gebraten
#
Topping
1
Tortilla Chips
1
Granatapfelkerne
2
EL Sahne nach Wahl
1
TL Hefeflocken
1
Salz & Pfeffer
1
TL Omega-3 Vegan
Zubereitung
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2
Vom Kürbis den Deckel abschneiden, Kerne entfernen und aushöhlen.
3
Knoblauch pressen und mit Butter verrühren. Den Kürbis innen damit bestreichen. 15–20 Minuten im Ofen backen, bis er gar, aber noch stabil ist.
4
Währenddessen Zwiebel und Champignons in etwas Butter oder Ghee goldbraun anrösten. Mit Schlagsahne und geriebenem Käse vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Mischung in den vorgebackenen Kürbis füllen und weitere 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
5
In einem kleinen Topf 2 EL Sahne nach Wahl erwärmen, Hefeflocken, Salz & Pfeffer einrühren, in ein Schälchen umfüllen, abkühlen lassen und Omega-3 Vegan unterrühren.
6
Den Kürbis mit der weißen Sauce beträufeln und Granatapfelkerne darüberstreuen. Mit knusprigen Tortilla Chips servieren.
PS: Sobald die cremige Champignon-Käse-Füllung vernascht ist, den Kürbis in Stücke schneiden und mitessen.
PS: Sobald die cremige Champignon-Käse-Füllung vernascht ist, den Kürbis in Stücke schneiden und mitessen.
Rezept von rico.buttermilch
Rezept von rico.buttermilch
