Bunte Sommerrollen mit Omega-3
Hauptspeise
Schwierigkeit: Einfach, Vegan
30 Min.
Zutaten
3
8–10
Blätter Reispapier
1/2
Süßkartoffel
1/2
Tempeh natur
Salz, Pfeffer
1
TL Kokosöl
#
Frische Füllung
Salatblätter
Pilze
Gurke (in Streifen)
Möhre (in Streifen)
Erdbeeren (in Scheiben)
Kresse & Sprossen
Frische Kräuter (Koriander, Basilikum, Minze, etc.)
Saft von etwas Zitrone oder Limette (für das Topping)
#
Lemon-Tahini Dressing mit Omega-3
2
EL Tahini
1
Zitrone (Saft)
2-4
EL Wasser (für gewünschte Konsistenz)
3
TL Omega-3 Vegan Öl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1
Süßkartoffel & Tempeh in feine Streifen schneiden und mit Kokosöl, Salz & Pfeffer mischen.
2
Bei 200 °C ca. 20 Minuten rösten, bis alles weich und leicht knusprig ist.
3
Währenddessen alle frischen Zutaten waschen und in feine Streifen schneiden.
4
Reispapier kurz in warmes Wasser tauchen und auf eine saubere Fläche legen.
5
Mit Salat, Gemüse, Kräutern, Süßkartoffel, Tempeh füllen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
6
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
7
Die Sommerrollen fest einrollen und in das Dressing dippen.
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
