Kichererbsen-Bratlinge mit Omega-3 Quark
Hauptspeise
Schwierigkeit: Einfach
45 Min.
Zutaten
6
Öl zum Braten
130
g gekochte Kichererbsen
75
g Süßkartoffel (alternativ Karotte)
50
g Zucchini
50
g Rotkohl
15
g Petersilie
2
Frühlingszwiebeln
1
Ei
60
g Kichererbsenmehl (alternativ Weizenmehl)
1
kleine Knoblauchzehe (ca. 4g)
2
TL Cumin
2
TL Smokey Paprika Pulver
2
EL Parmesan (Alternativ Cashew-Pasta Topping)
#
Für den Kräuterquark
4 - 5
EL Quark
1
Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch & Basilikum)
Salz & Pfeffer nach Belieben
Pro Portion EL NORSAN Omega-3 Total oder 1 TL NORSAN Omega-3 Vegan Öl
Zubereitung
1
Süßkartoffel, Zucchini und Rotkohl fein raspeln. Frühlingszwiebeln & die Petersilie fein hacken
2
Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit Ei, gewaschenen Kichererbsen und Mehl vermengen. Anschließend die Gewürze und den Parmesan hinzugeben und nach Gusto abschmecken. Sollte die Masse zu feucht/ trocken sein, kann ein wenig Mehl oder Pflanzenmilch hinzugegeben werden
3
Eine große Pfanne mit Öl erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwas 6-10 Minuten
4
Währenddessen den Kräuterquark aus Quark (alternativ Joghurt), frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Omega-3 Öl zubereiten
5
Frisch servieren und genießen
6
Guten Appetit
Rezept von stefan.bischoff@norsan.de Bischoff
Rezept von stefan.bischoff@norsan.de Bischoff
