Cremige Overnight Oats im „Carrot Cake“-Stil – mit Haferflocken, Karotte, Banane, wärmendem Zimt und einer frischen Note aus Orangensaft. Geschichtet mit Joghurt und einem Teelöffel Omega-3 Vegan EPA Öl wird daraus ein nährstoffreiches Frühstück, das dich morgens lange satt hält und sich perfekt vorbereiten lässt.
Geschichtete Carrot Cake Overnight Oats
Frühstück
Schwierigkeit: Einfach, Vegetarisch
15 Min.
Zutaten
1
#
Overnight Oats
30
g Haferflocken
10
g geschrotete Leinsamen
10
g Chiasamen
40
g Karotte (ca. 1 kleine Karotte, gerieben)
50
g Banane (ca. ½ Banane, zerdrückt)
1
Prise Zimt
Etwas Vanilleextrakt oder geriebene Tonkabohne
180
ml Mandelmilch (oder eine andere Alternative)
80
ml Orangensaft
15
g Rosinen (optional)
#
Karottenschicht
1
kleine Karotte, gerieben)
#
Joghurt-Schicht
150
g Joghurt (z. B. griechischer Joghurt, Skyr oder pflanzliche Alternative)
1 TL Omega-3 Vegan EPA Öl
Zubereitung
1
Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
Alle Zutaten für die Overnight Oats – Haferflocken, geschrotete Leinsamen, Chiasamen, geriebene Karotte, zerdrückte Banane, Zimt, Vanilleextrakt oder geriebene Tonkabohne, Mandelmilch, Orangensaft und optional Rosinen – in eine Schüssel geben und gut vermengen. Falls nötig, die Flüssigkeitsmenge anpassen, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.
2
Die Mischung abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
3
Vor dem Servieren die Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren. Falls sie zu dick sind, etwas mehr Mandelmilch hinzufügen.
4
Den Joghurt in eine extra Schüssel geben und 1 TL von dem Omega-3 Vegan EPA Öl pro Portion hinzufügen. Alles gut verrühren und anschließend zum Anrichten abwechselnd mit den Overnight Oats und den geriebenen Karotten in einem Glas schichten.
5
Als Topping gehackte Pistazienkerne und optional kleine Möhren als Hasenohren.
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
