Knackiges Ofengemüse trifft auf wertvolles Omega-3 – ein farbenfrohes, leichtes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch rundum gesund ist. Mit frischen Zutaten aus dem Ofen und einem Hauch NORSAN Öl entsteht eine einfache Mahlzeit, die Körper und Seele gleichermaßen guttut. Perfekt für alle, die Genuss und Nährstoffe verbinden wollen.
Buntes Ofengemüse mit Omega-3
Dips und Beilagen
Schwierigkeit: Einfach, Vegan
30 Min.
Zutaten
2
2
rote Zwiebeln
1/2
Brokkoli
1
Paprika (Farbe nach Wahl)
1/2
Butternut Kürbis
2
Bunte Möhren
1
Pastinake
1/2
Aubergine
1/2
Zucchini
1
Rote Beete
2
Thymian- und Rosmarinzweige
Prise Salz und Pfeffer
Hochqualitatives Olivenöl zum Rösten
1/2
TL Optional Kurkumapulver, Zitronensaft Abrieb
#
Rotes Pesto
1
Glas Pesto Rosso
2
TL Tomatenmark
Saft einer halben Zitrone
2
geröstete Knoblauchzehen (aus Ofengemüse)
2
EL Olivenöl
Handvoll geröstete und gehackte Haselnüsse
2
TL Omega-3 Vegan von NORSAN
1/2
TL Optional rote Currypaste
Zubereitung
1
Ofen auf 180°C-200°C Umluft (oder 200–220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Wähle Dein Lieblingsgemüse aus. Anschließend Gemüse waschen, falls nötig schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden.
2
Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf platzieren. Anschließend mit Gewürzen, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Toll schmecken auch etwas Zitronensaft und -abrieb über dem Gemüse.
3
Gemüse ca. 20-30 Min. knusprig backen. Zwiebeln und Paprika sind wesentlich schneller gar als Rote Bete und Kürbis. Zwischendurch einmal wenden.
4
Blech aus dem Ofen nehmen und Kräuter entfernen.
5
Pesto aus Pesto Rosso, Tomatenmark, Knoblauch, Olivenöl, Haselnüssen, Gewürzen und Omega-3 Vegan zubereiten.
6
Frisch genießen. Alternative tolle Dips sind Hummus oder ein veganer Hirtenkäse-Dip.
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
Rezept von Marco_Volkmar_Admin
